Servi au déjeuner du lundi au vendredi. Sauf jours fériés.

Gaspacho de petits pois, menthe, stracciatella, toast aux herbes.
Croquette de brandade à l’oseille, citron confit, émulsion de pomme de terre.

Filet de truite en croûte d’olives, jus de moules au safran et carottes.
Canette rôtie, riz de Camargue, courgettes grillées, jus condimenté.

Biscuit roulé aux fraises, crème verveine, sorbet fraise.
Tarte au  chocolat 70%, caramel glacé, mousse et praliné noisettes.
Ardoise de fromages affinés.

Menu Entrée-Plat-Dessert 54€

Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert 44€