Servi au déjeuner du lundi au vendredi. Sauf jours fériés.
Servi au déjeuner du lundi au vendredi. Sauf jours fériés.
Carpaccio de boeuf au charbon, câpres, persil et parmesan.
Gaspacho de homard, compotée de fenouil, féta et avocat.
Saumon confit à l’huile d’olive, oignon de Lézignan en bouillon, courgettes et carottes glacées.
Foie de veau, caponata au basilic, panisse et jus aux condiments.
Figues rôties au jus de framboises, émulsion fromage blanc, sorbet basilic citron vert.
Profiteroles, glace vanille et sauce chocolat.
Ardoise de fromages affinés.
Menu Entrée-Plat-Dessert
Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert
