Menu Au Fil du Temps 105 €

En Six services.

Servi pour l'ensemble de la table.

 

...Au fil des vins 50 €

Sélection de vins "Rares, en accord.

 

La Réserve Rimbaud vous propose un menu ,

choisi,

Au fil du temps,

Au fil d'une saison,

Au fil des vins....

Menu 40 € Entrée-Plat-Dessert

Menu 32 € ( entrée + plat ) ou ( plat+ dessert ).Entrée-Plat ou Plat-Dessert

Servi au déjeuner du mardi au vendredi sauf jours fériés.
Le restaurant est fermé les : samedi midi,dimanche soir et lundi.

Entrées    11 €

Maigre de ligne mariné, légumes verts rafraichis aux agrumes.

Filet de caille grillé, maîs et avocat.

Plats     21 €

Selle d'agneau rôtie, macaronni, pesto et tomates fraiches.

Rouget grillé en voile de pain, oignon confit, courgettes et soja.

Desserts    11 €

Meringue aux framboises.

Parfait glacé, romarin, cassis.

Ardoise de fromages affinés.

Homard bleu - melon - saté.

 

Foie gras rôti - cerises - amandes fraîches.

 

Maigre de ligne -  tomates - coquillages.

 

Pigeon au feu de bois - morilles - betteraves.

 

Fromages affinés de Jeremy Bouby

 

Fraises - citron - basilic

Carte

Une cuisine d’inspiration naturelle,
qui sublime les produits de notre région.
En un mot, la Réserve Rimbaud nous invite
à retrouver le goût de ce luxe culinaire rare :
la simplicité.

Le Chef et son équipe partagent cette même envie de faire parler le produit et ses origines, de chercher pour chacun sa juste place,
de jouer avec les saveurs sans jamais dénaturer
la « matière première régionale » sans cesse renouvelée au fil des saisons.

Les menus