Au fil du temps

La Réserve Rimbaud est certainement
le plus ancien des restaurants de Montpellier,
et le plus connu des montpelliérains de souche.
Existant déjà en 1835, simple guinguette connue
sous le nom d’ « Auberge du Père Louis »,
elle participait à la vue du Lez.

  • 1875
    Titus Rimbaud reprends en main l’auberge
    du Père Louis et lui donne un tout nouvel élan. Il l’équipe d’installations en dur qui,
    130 ans plus tard, existent encore.
    Le renom fut tel que tout un quartier porte encore le nom de Rimbaud.
  • 1883
    Les frères Villeneuve succèdent
    à Titus Rimbaud.
  • 1902
    Les frères Gousserand traiteurs les plus renommés de la région, font de la Réserve Rimbaud un restaurant gastronomique prestigieux. C’est à cette époque que seront créées les fameuses « croquettes du Lez »
  • 1907 et 1933
    Deux crues mémorables du Lez engloutissent les guinguettes Tabarka et Montplaisir, laissant la Réserve Rimbaud comme seul vestige du passé.
  • 1946
    René Tarrit puis son fils Jean reprennent
    le restaurant jusqu'en 2006, perpétuant
    tradition gastronomique de ce lieu,
    dans un cadre privilégié du centre ville
    de Montpellier.
  • 2006
    Charles Fontès décide d’offrir
    une seconde jeunesse à cette institution
    culinaire montpelliéraine.